Zwei Produkte mit demselben Namen können sich stark unterscheiden. Die Unterschiede lassen sich an wenigen Punkten festmachen – die meisten davon stehen auf der Packung oder lassen sich beim Hersteller erfragen.
Die Nährstoffform
Viele Nährstoffe gibt es in mehreren chemischen Formen. Sie unterscheiden sich in Gehalt, Verträglichkeit und Aufnahme.
| Nährstoff | Beispiele für Formen |
|---|---|
| Magnesium | Oxid, Citrat, Bisglycinat, Malat |
| Folat | Folsäure, 5-Methyltetrahydrofolat |
| Vitamin B12 | Cyanocobalamin, Methylcobalamin, Adenosylcobalamin |
| Zink | Oxid, Gluconat, Citrat, Bisglycinat |
| Vitamin D | D2 (Ergocalciferol), D3 (Cholecalciferol) |
Ein hochwertiges Produkt nennt die Form – und bei Mineralstoffen zusätzlich den enthaltenen elementaren Anteil. Die Details zu einzelnen Nährstoffen stehen in den jeweiligen Beiträgen, etwa zu Magnesium oder Folat.
Standardisierung bei Pflanzenstoffen
Bei Pflanzen schwankt der Gehalt an Inhaltsstoffen je nach Sorte, Standort, Ernte und Verarbeitung erheblich. Ein standardisierter Extrakt ist auf einen festen Anteil einer Leitsubstanz eingestellt.
Zwei Angaben helfen bei der Einordnung:
- Standardisierung in Prozent – etwa „65 % Boswelliasäuren“ oder „95 % Curcuminoide“
- Droge-Extrakt-Verhältnis – etwa „10:1“, also zehn Teile Pflanze für einen Teil Extrakt
Die erste Angabe ist aussagekräftiger, weil sie den Gehalt an der entscheidenden Substanz benennt. Das Verhältnis beschreibt nur den Prozess. Beispiele stehen in den Beiträgen zu Weihrauch und Ashwagandha.
Kurz gesagt: Bei Mineralstoffen zählt die Form und der elementare Gehalt, bei Pflanzen die Standardisierung auf eine Leitsubstanz.
Sinnvolle Mengen
Mehr ist nicht automatisch besser. Für viele Vitamine und Mineralstoffe gibt es tolerierbare Tageshöchstmengen der EFSA, in Deutschland außerdem Höchstmengenempfehlungen des Bundesinstituts für Risikobewertung für Nahrungsergänzungsmittel.
Ein durchdachtes Produkt orientiert sich an diesen Werten. Besonders bei fettlöslichen Vitaminen und bei Spurenelementen wie Zink, Selen oder Jod liegt die Grenze zwischen Bedarf und zu viel nicht weit auseinander.
Umgekehrt gilt: Mengen weit unter dem Nährstoffbezugswert tragen wenig zur Versorgung bei.
Beide Werte stehen in der Nährwerttabelle.
Magnesium Bisglycinat
Zum Produkt →Laboranalysen und Chargenprüfung
Was in der Kapsel ist, lässt sich nur im Labor feststellen. Seriöse Hersteller prüfen jede Charge – oder lassen sie extern prüfen – auf:
- Gehalt – entspricht die Menge der Angabe?
- Schwermetalle – Blei, Cadmium, Quecksilber, Arsen
- Mikrobiologie – Keime, Hefen, Schimmel
- Pestizide – vor allem bei Pflanzenrohstoffen
Das Ergebnis hält ein Analysezertifikat fest, oft als CoA bezeichnet. Viele Hersteller stellen es auf Anfrage zur Verfügung.
Zum Gehalt ein Detail: Vitamine bauen sich über die Haltbarkeit langsam ab. Hersteller geben deshalb oft etwas mehr hinein. Die EU-Leitlinien erlauben für Vitamine eine Abweichung von minus 20 bis plus 50 Prozent, für Mineralstoffe von minus 20 bis plus 45 Prozent vom angegebenen Wert.
Siegel und was sie bedeuten
| Siegel | Was es bescheinigt |
|---|---|
| EU-Bio-Logo | ökologischer Anbau der Zutaten, mit Kontrollstellen-Code |
| V-Label, Vegan-Blume | keine tierischen Bestandteile |
| Kölner Liste | auf Dopingsubstanzen geprüfte Charge – relevant für Leistungssportler |
| GMP, HACCP | Standards für Herstellung und Hygiene |
Bei Vitaminen und Mineralstoffen ist ein Bio-Siegel selten möglich, weil die Stoffe nicht aus landwirtschaftlichem Anbau stammen. Das Fehlen eines Siegels ist daher nicht automatisch ein Nachteil.
Transparenz
Der letzte Punkt fasst die anderen zusammen. Ein hochwertiges Produkt macht es leicht, die Fragen oben zu beantworten:
- Form und elementarer Gehalt stehen in der Tabelle
- Extrakte sind mit Standardisierung angegeben
- Herkunft der Rohstoffe ist benannt
- Zusatzstoffe sind auf das Nötige begrenzt
- Analysen sind auf Anfrage erhältlich
- Der Hersteller ist erreichbar und beantwortet Fragen
Häufige Fragen
Woran erkenne ich ein hochwertiges Nahrungsergänzungsmittel?
An genannter Nährstoffform, standardisierten Extrakten, sinnvollen Mengen, Laboranalysen und einer kurzen Zutatenliste.
Ist teuer gleich gut?
Nein. Der Preis sagt wenig, solange nicht Menge, Form und Reichdauer verglichen werden.
Was ist ein standardisierter Extrakt?
Ein Extrakt mit festgelegtem Anteil einer Leitsubstanz, angegeben in Prozent.
Was ist ein Analysezertifikat?
Ein Laborbericht zu einer Charge mit Gehalt, Schwermetallen und Mikrobiologie.
Warum steht mehr drin als angegeben?
Vitamine bauen sich über die Haltbarkeit ab. Ein Zuschlag sorgt dafür, dass der Wert bis zum Ablaufdatum erreicht wird.
Sind Produkte aus der Apotheke besser?
Nicht grundsätzlich. Für Nahrungsergänzungsmittel gelten dieselben Regeln, egal wo sie verkauft werden.
Wichtig: Bei gleichzeitiger Einnahme mehrerer Produkte können sich Mengen einzelner Nährstoffe addieren. Bei Medikamenteneinnahme, chronischen Erkrankungen, in Schwangerschaft und Stillzeit gehört die Einnahme ärztlich abgeklärt.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge darf nicht überschritten werden. Dieser Beitrag ersetzt keine ärztliche Beratung.
