Lange bevor es Kapseln gab, wurde Reishi gekocht. In China und Japan ist der Sud aus getrockneten Pilzscheiben die klassische Form – und bis heute ein Ritual für den Abend. Wie er zubereitet wird, wie er schmeckt und was die Alternativen sind.
Kurz gesagt: Reishi wird nicht aufgegossen, sondern gekocht – getrocknete Scheiben länger in Wasser simmern lassen. Der Sud schmeckt herb-bitter, Ingwer, Zimt, Datteln oder Honig machen ihn milder. Wer den Geschmack nicht mag, nimmt einen Extrakt als Kapsel.
Kochen statt aufgießen
Der Fruchtkörper von Reishi ist holzig und hart wie Kork. Ein kurzer Aufguss wie bei Kräutertee löst kaum etwas heraus. Traditionell wird er deshalb als Sud gekocht – lange und bei kleiner Hitze.
| Schritt | So geht's |
|---|---|
| 1. Menge | etwa 3 bis 5 g getrocknete Reishi-Scheiben auf 1 Liter Wasser |
| 2. Kochen | aufkochen, dann zugedeckt 1 bis 2 Stunden leise köcheln lassen |
| 3. Abseihen | die Scheiben können ein zweites Mal ausgekocht werden |
| 4. Aufbewahren | im Kühlschrank zwei bis drei Tage, portionsweise erwärmen |
Wichtig: Nur getrocknete Pilze aus kontrolliertem Bio-Anbau verwenden. Wild gesammelte Baumpilze lassen sich für Laien leicht verwechseln.
Wie er schmeckt – und wie er milder wird
Reishi-Sud schmeckt erdig, holzig und deutlich bitter. Je länger er kocht, desto bitterer wird er. Das liegt an den Triterpenen, den typischen Bitterstoffen des Pilzes.
- Ingwer oder Zimt mitkochen – bringt Wärme und überdeckt die Bitterkeit
- Datteln oder Jujube mitkochen – so wird es in China traditionell gemacht
- Honig erst in den lauwarmen Sud geben
- Mit Kakao oder Hafermilch mischen – als Abendgetränk
Ein Ritual für den Abend
In der traditionellen Zuordnung der Vitalpilze steht Reishi für den Abend, Cordyceps für den Tag. Ein warmer Becher Reishi-Sud gehört in Asien zu den Ritualen, mit denen man den Tag ausklingen lässt – ähnlich wie bei uns ein Kräutertee.
Der Wert liegt dabei auch im Ritual selbst: einen Moment innehalten, etwas Warmes trinken, den Tag abschließen.
Tee, Pulver oder Kapsel?
| Form | Vorteil | Nachteil |
|---|---|---|
| Sud aus Scheiben | traditionell, Ritual | aufwändig, bitter, Gehalt schwankt |
| Extraktpulver | schnell in Getränke gerührt | sehr bitter |
| Extrakt in Kapseln | geschmacksneutral, genau dosiert | kein Ritual |
Wer den Sud gelegentlich als Ritual genießt und an den übrigen Tagen eine Kapsel nimmt, verbindet beides.
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Zum Produkt →Teil 3: Lingzhi – Herkunft und Geschichte →
Häufige Fragen
Wie bereite ich Reishi-Tee zu?
Getrocknete Scheiben 1 bis 2 Stunden leise in Wasser köcheln lassen und abseihen.
Warum ist Reishi-Tee so bitter?
Wegen der Triterpene. Ingwer, Datteln oder Honig machen ihn milder.
Kann ich Reishi aufgießen wie Tee?
Dabei löst sich wenig. Der Pilz muss gekocht werden.
Wann trinke ich Reishi-Tee?
Traditionell am Abend.
Wie lange hält der Sud?
Zwei bis drei Tage im Kühlschrank.
Tee oder Kapsel?
Der Tee ist ein Ritual, die Kapsel ist genauer dosiert und geschmacksneutral.
Wichtig: Für Reishi sind in der EU keine gesundheitsbezogenen Angaben zugelassen. Nicht für Kinder, Schwangere und Stillende. Nicht bei Pilzallergie. Bei Einnahme gerinnungshemmender Medikamente vorher ärztlichen Rat einholen.
Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung und eine gesunde Lebensweise.
