Auf Eisenpräparaten stehen Namen wie Eisen(II)-sulfat, Eisenfumarat oder Eisenbisglycinat. Dahinter stecken Verbindungen, die sich in Eisengehalt, Verträglichkeit und Aufnahme deutlich unterscheiden. Ein Überblick, was die Namen bedeuten – und was davon wirklich zählt.
Kurz gesagt: Zweiwertiges Eisen wird besser aufgenommen als dreiwertiges. Unter den zweiwertigen Formen ist Sulfat am besten untersucht, Bisglycinat gilt als magenfreundlicher. Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme – aus Präparaten wie aus der Nahrung.
Zweiwertig, dreiwertig, gebunden
Eisen kommt in zwei Ladungszuständen vor. Zweiwertiges Eisen – Fe²⁺ oder „Eisen(II)“ – nimmt der Darm deutlich besser auf. Dreiwertiges Eisen – Fe³⁺ oder „Eisen(III)“ – muss erst umgewandelt werden.
Deshalb enthalten fast alle Eisenpräparate zum Einnehmen zweiwertiges Eisen. Dreiwertige Verbindungen findet man vor allem in Infusionen und einzelnen Spezialpräparaten.
Innerhalb der zweiwertigen Formen gibt es zwei Gruppen: Salze wie Sulfat, Fumarat und Gluconat, die im Magen in freies Eisen zerfallen, und Chelate wie Bisglycinat, bei denen das Eisen an Aminosäuren gebunden ist.
Die Formen im Überblick
| Form | Eisenanteil | Eigenschaften |
|---|---|---|
| Eisen(II)-sulfat | ca. 20–32 % | Standard in Arzneimitteln, am besten untersucht, häufig Magen-Darm-Beschwerden |
| Eisen(II)-fumarat | ca. 33 % | viel Eisen pro Gramm, Verträglichkeit ähnlich wie Sulfat |
| Eisen(II)-gluconat | ca. 12 % | etwas milder, braucht viel Pulver für wenig Eisen |
| Eisenbisglycinat | ca. 20 % | an Glycin gebunden, gilt als besonders magenfreundlich |
| Eisen(III)-Verbindungen | unterschiedlich | zum Einnehmen meist schlechter aufgenommen, Standard bei Infusionen |
Der Eisenanteil erklärt, warum die Zahlen auf Etiketten so verschieden aussehen. Rund 200 mg Eisenbisglycinat liefern etwa 40 mg Eisen. Entscheidend ist immer das elementare Eisen, nicht das Gewicht der Verbindung.
Was für Bisglycinat spricht
Beim Bisglycinat sind zwei Moleküle der Aminosäure Glycin an ein Eisenatom gebunden. Dadurch liegt im Magen weniger freies Eisen vor, das die Schleimhaut reizen kann.
Eine Übersichtsarbeit von 2023 hat Studien mit Schwangeren ausgewertet. Mit Eisenbisglycinat traten weniger Magen-Darm-Beschwerden auf als mit anderen Eisenpräparaten. Die Studien waren allerdings klein und nicht alle von hoher Qualität.
Hinzu kommt: Phytat aus Getreide und Hülsenfrüchten bremst Bisglycinat nach Studien weniger stark als Eisensalze.
Die Nachteile: Bisglycinat ist teurer als Sulfat, und als Arzneimittel ist es kaum verbreitet. Bei einer Eisenmangelanämie bleibt Sulfat der gut belegte Standard.
Warum Vitamin C dazugehört
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme – das ist eine zugelassene gesundheitsbezogene Angabe. Vitamin C hält Eisen in der zweiwertigen, gut aufnehmbaren Form und bildet mit ihm lösliche Verbindungen.
Das gilt besonders für pflanzliches Eisen aus der Nahrung. Paprika, Brokkoli oder ein Glas Orangensaft zur Linsenmahlzeit verbessern die Aufnahme messbar.
Eisenbisglycinat mit Vitamin C aus Acerolafruchtpulver – ohne Calcium, Magnesium oder Zink in derselben Tablette.
Eisen 40 mg Bisglycinat + Vitamin C
Zum Produkt →Eisen aus Lebensmitteln
Auch in der Nahrung gibt es zwei Arten von Eisen. Häm-Eisen aus Fleisch und Fisch nimmt der Körper zu etwa 15 bis 35 Prozent auf. Nicht-Häm-Eisen aus Pflanzen nur zu etwa 2 bis 20 Prozent – je nachdem, was sonst auf dem Teller liegt.
| Fördert die Aufnahme | Bremst die Aufnahme |
|---|---|
| Vitamin C aus Paprika, Zitrusfrüchten, Brokkoli | Kaffee, schwarzer und grüner Tee |
| Fleisch oder Fisch in derselben Mahlzeit | Calcium aus Milchprodukten |
| Einweichen, Keimen, Sauerteig | Phytat aus Vollkorn und Hülsenfrüchten |
Wer vegetarisch oder vegan isst, braucht deshalb nicht automatisch ein Präparat. Oft reicht die richtige Kombination auf dem Teller – und der Kaffee eine Stunde nach dem Essen statt dazu.
Teil 3: Eisen richtig einnehmen →
Häufige Fragen
Welche Eisenform ist die beste?
Für die Verträglichkeit Bisglycinat, für die Studienlage Sulfat. Am Ende zählt die Form, die man regelmäßig einnimmt.
Ist Eisenbisglycinat besser als Eisensulfat?
Es gilt als magenfreundlicher. Bei einer Eisenmangelanämie ist Sulfat als Arzneimittel der gut belegte Standard.
Was bedeutet Eisen(II)?
Zweiwertiges Eisen – die Form, die der Darm gut aufnimmt.
Warum Eisen zusammen mit Vitamin C?
Vitamin C erhöht die Eisenaufnahme.
Ist Eisen(III) schlecht?
Zum Einnehmen wird es meist schlechter aufgenommen. Als Infusion ist es dagegen Standard.
Reicht Eisen aus Lebensmitteln?
Oft ja, wenn die Kombination stimmt. Sind die Speicher bereits leer, füllen sie sich über die Ernährung allein meist nur langsam.
Wichtig: Eisen nur bei nachgewiesenem Bedarf einnehmen. Männer, Frauen nach den Wechseljahren, Schwangere und Stillende sollten Eisen nur nach ärztlicher Rücksprache einnehmen. Bei Hämochromatose kein Eisen einnehmen. Eisenpräparate außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Quellen: Fischer JAM et al., Nutr Rev 2023 (Eisenbisglycinat in der Schwangerschaft) · Hurrell R, Egli I, Am J Clin Nutr 2010;91(5):1461S–7S · Verordnung (EU) Nr. 432/2012. Dieser Beitrag ersetzt keine ärztliche Beratung.
